Chile Negro Dried Chile Pepper - 2 oz2 oz

Better Together

Description

Dried Negro chile pods. (mulato) by Tampico

Chile Negro are the dried version of the Pasilla pepper pronounced [Pah-SEE-yah], which means little raisin in Spanish because of its blackish-purple color and wrinkled appearance like raisins or eggplants. Chile Negro is a mild heat chile with a pungent and tangy but long lasting deep rich flavor with woodsy undertones. Pasillas or Chile Negros is used as the signature flavor in tortilla soup in Central Mexico. Chile Negros make a flavorful ingredient when using in all your favorite salsas and adobo sauces, as well as your favorite Mexican recipes like tostadas, burritos, tacos, quesadillas and enchiladas. Be adventurous and try Chile Negro on beef stew, corn chowder, meat loaf And other ingredients like fennel, garlic, duck, honey, mushrooms, fruits, seafood, lamb and Mexican oregano.

TipsTo hydrate, make sure to Soak Chiles in hot water for no longer than 15-20 minutes, otherwise they become bitter.

DESCRIPCIÓN EN ESPAÑOL

Chile negro seco. Mulato marca Tampico

El chile negro es la version seca de los chiles pasilla, que significa Pequena pasa por su color negro-morado y piel arrugada como las pasas o las berengenas. El chile negro es de picor leve y con un delicioso sabor, penetrante y picante pero de larga duracion con matices almendradas. Pasillas o chile negro son usados como el sabor caracteristico de la sopa de tortilla en el centro de Mexico. El Chile Negro es un ingrediente sabroso cuando lo usas en tus salsas y adobos favoritos, asi como tambien en tus platillos Mexicanos favoritos como tostadas, burritos, tacos, quesadillas y enchiladas. Aventurate y prueba el chile negro en estofado de res, sopa de maiz, pan de carne y otros ingredientes como hinojo, ajo, pato, miel, champinones, frutas, mariscos, cordero y oregano Mexicano.

TipsPara hidratar, asegurate de remojar los chiles en agua caliente entre no mas de 15 a 20 minutos, de lo contrario se vuelven amargos.