Molcajete Stone Mortar with Pig head - 9" D x 5.5" H9" D x 5.5" H

Molcajete Stone Mortar with Pig Head 9" D x 5.5" H Un molcajete es una herramienta de piedra, la version tradicional Mexicana del mortero y la herramienta de mano del mortero. El molcajete o mortero de piedra volcanica es de una sola pieza tallada en forma de tazon y con tres patas para estabilizarse, tiene la funcion de moler ingredientes para lo cual se usa la piedra denominada tejolote. La palabra Molcajete viene del nahualt Mulcazitl. Con frecuencia los Molcajetes son decoradas con la cabeza tallada de un animal en el borde exterior de la olla, dando al Molcajete la apariencia de un animal de tres patas chiquito y pesado. La cabeza de cerdo es la cabeza de animal mas comun, utilizada para decoracion de este tipo. La herramienta de mano para moler, y que hace juego con el Molcajete es concida como Tejolote que es la palabra en espa¤ol en M‚xico del nahualt Texolotl y que tambi‚n se hace del mismo material de basalto con que esta hecho el Molcajete. Los Molcajetes se utilizan para triturar y moler las especias, preparar salsas y guacamole. La superficie aspera de la piedra de basalto crea una superficie excelente para moler que se mantiene sola con el tiempo y conforme las peque¤as burbujas en el basalto se van moliendo, llenando la superficie con textura. Como el basalto poroso es dificil de limpiar y desinfectar, los Molcajetes con conocidos por sazonar (como los sartenes de hierro fundido), transportanto sabores de una preparacion a otra. Los Molcajetes tambien pueden ser utilizados como una herramienta para cocinar, donde se calienta a una temperatura alta con fuego o a las brasas, luego se usa para calentar los alimentos. El molcajete tambien se usa como utensilio decorativo en la mesa para presentar o servir la salsa o guacamole, dandole un ambiente mas autentico a la comida Mexicana.