The Border Cookbook by Cheryl Alters Jamison and Bill Jamison - 1 unit1 unit

Author(s): Cheryl Alters Jamison and Bill Jamison

Authentic Home Cooking of the American Southwest and Northern Mexico. Mexican recipes cookbook.

The different regions of Mexico each have their own flavors and cultures, due to the different climates and geography, and the towns bordering the United states are not exception. The rich variety of seafoods in the coastal waters of the region, the influence of American foods and culture through the flow of tourists to the area, and the culmination of traditional Indian and Hispanic dishes have all evolved into he Mexican border cuisine this book celebrates. Begin a meal with Chilled Avocado-Tomatillo Soup or Zucchini Chile-Cheese Tamales. A main course may include Alta California Grilled Fish Tacos or Tamaulipias Stuffed Crabs and, since chocolate originated in Mexico, a rich Mexican Chocolate Cake would be a fitting end to a truly satisfying meal. Whatever your preference, vegetables, seafoods, or carne asada, this book is thick and richly filled with the many tastes of this northernmost region of Mexico.


El Recetario de la Frontera


Auténtica cocina del sudoeste y del norte de México. Cada una de las diferentes regiones de México cuenta con sus propios sabores y culturas, debido a sus variados climas y situación geográfica y las ciudades que colindan con Estados Unidos no son la excepción. La rica variedad de mariscos en las costas de la región, la influencia de las comidas y cultura americana traída al área por el flujo de turistas y la culminación de los platillos indígenas y españoles han evolucionado en la cocina de la frontera mexicana que este libro celebra. Empiece su comida con una Sopa Fría de Aguacate y Tomatillo o Tamales de Chile con Queso y Calabacitas. El platillo principal pudiera incluir Tacos de Pescado a la Parrilla de Alta California o las Jaibas Rellenas de Tamaulipas y, como el chocolate tuvo su origen en México, un rico Pastel de Chocolate Mexicano sería un digno final a una comida verdaderamente satisfactoria. Cualquiera que sea su preferencia, legumbres, mariscos o carne asada, este libro está grueso y está lleno de muchos de los sabores de esta región del norte de México.